|
|
Aardappel Met Gerookte Eendenborst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote aardappelen, 4 el boter op kamertemperatuur, 1 tl fijngehakte verse citroentijm, peper en zout, 16 plakjes gerookte eendeborst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappelen onder koud stromend water en laat ze ongeschild.
doe ze in de stoomkoker en stoom ze gaar in 25 minuten.
Maak ondertussen de boter. Meng de zacht geworden boter met de gehakte citroentijm en peper en zout en rol ze op in huishoudfolie.
Laat opstijven in de koelkast.
Snijd de dekseltjes van de aardappelen en haal er met een koffielepel het binnenste uit. Prak het vruchtvlees fijn en meng er kleine stukjes van de tijmboter door.
Snijd de gerookte eendeborstplakjes inkleine stukjes en meng ze door het aardappelmengsel.
Vul er de aardappelen mee op en zet de dekseltjes er weer op.
Snijd de onderkanten van de aardappelen vlak en schik de op vier borden
|
|
|